Das KORN von hier!

- Wissen, woher

- Wissen, was drin  ist

- Wissen, das es schmeckt!

Als Mitinitiator des Regionalen Vermarktungskonzepts und Dinkelanbau's haben wir uns mit weiteren Bäckereien, der örtlichen Stelzenmühle, sowie 5 Landwirten aus der Region zu der Vermarktungsgemeinschaft "OberschwabenKORN" zusammengeschlossen. - Ziele dieser Gemeinschaft sind:

BESTE QUALITÄT aus der REGION

TRANSPARENZ vom Acker bis zur Ladentheke

FAIRE PREISE auf Allen Ebenen

REGIONALE WERTSCHÖPFUNG

PRAKTISCHER NATUR -u.UMWELTSCHUTZ

Mit dem Schwäbischen Urkorn, dem Dinkel startet der Verbund das Vermarktungskonzept "OberschwabenKORN". Unter Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel wird der Dinkel in der REGION angebaut, d.h. dass beim Dinkel keine Wachstumsregulatoren und keine Herbiziede eingesetzt werden. Dieser Anbau und die Verarbeitung in der örtlichen Mühle sichert den kürzesten Transportweg zu unserer Backstube und leistet damit einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz.

Das so gewonne Mehl ist der ideale Rohstoff für qualitativ hochwertige Backwaren. Transparenz, Nachvollziehbarkeit und die Einhaltung von Selbstverpflichtungserklärungen ist für alle Beteiligten selbstverständlich und sichert dem Verbraucher ein regionales Korn in höchster Qualität.

Das Projekt wird begleitet vom Landwirtschaftsamt Ravensburg und PLENUM